Grekisk yoghurt har en speciell plats i hjärtan hos älskare av denna fermenterade dryck och människor som försöker gå ner i vikt. Vet du skillnaden mellan grekisk yoghurt och vanlig yoghurt? Yoghurt, både grekisk och vanlig, kommer båda från fermenterad komjölk. I smaklös form (
enkel), båda är lika bra som en del av en hälsosam kost, särskilt om du väljer yoghurt med låg eller ingen fetthalt. Processen att filtrera grekisk yoghurt är dock mer komplex än vanlig yoghurt, vilket resulterar i en tjockare konsistens. Med samma volym innehåller grekisk yoghurt dubbelt så mycket protein än vanlig yoghurt, men har en lägre sockerhalt och en syrligare smak så att näringsämnena i den lätt kan tas upp av kroppen.
Innehållet och fördelarna med grekisk yoghurt
Innehållet i grekisk yoghurt beror på vilket märke du konsumerar. Men i genomsnitt finns det 12-17 gram protein per 100 grams portion. Även om den härrör från komjölk, tenderar grekisk yoghurt att vara säker för konsumtion av personer som har laktosintolerans. Anledningen är att bakterierna i yoghurt har brutit ner sockret i komjölk, så grekisk yoghurt är relativt lättare för kroppen att smälta. Utöver kosten har grekisk yoghurt också en myriad av hälsofördelar, såsom:
Grekisk yoghurt är rik på protein och kalcium. Båda dessa näringsämnen har visat sig stärka övergripande skelett och minska risken för osteoporos senare i livet.
Att äta mat med mycket protein kan också hjälpa kroppen att bränna fler kalorier per dag. Denna fördel kan man dock bara få om man även äter fiberrik mat och nyttiga fetter så att kroppens ämnesomsättning kan fungera optimalt.
Förbättra matsmältningsproblem
Grekisk yoghurt innehåller probiotika, bra bakterier som kan ge näring åt matsmältningskanalen. det finns dock vissa människor som inte är lämpliga för att konsumera för mycket probiotika vilket faktiskt kommer att leda till magproblem.
Innehållet av probiotika i grekisk yoghurt tros också sänka blodtrycket och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Andra studier visar dock att denna effekt inte förekommer hos patienter med hypertoni.
Återigen, denna fördel kommer från proteininnehållet i grekisk yoghurt. Forskning visar att en proteinrik diet kan öka muskelmassan så länge den är balanserad med rätt träning, såsom styrketräning.
Fördelarna med grekisk yoghurt har visat sig vara mer än bara fysiskt hälsosam, utan också mentalt. Denna effekt erhålls på grund av närvaron av probiotika som ger näring åt mag-tarmkanalen så att den automatiskt ger näring till hjärnan, med tanke på att tarmarna också producerar kemikalier, såsom serotonin och dopamin.
Kontrollerar hunger och minskar överätande
Nästa fördel med grekisk Yofurt är att kontrollera hungern och minska överdriven aptit. Eftersom grekisk yoghurt innehåller protein som kan hjälpa dig att känna dig mätt längre. En studie visade att en person tenderar att minska andelen av sin måltid under en hel dag efter att ha ätit högproteinmat.
Fördelarna med grekisk yoghurt som inte bör glömmas bort är att den förebygger diabetes typ 2. Enligt vissa experter tros det att äta yoghurt minskar risken för diabetes typ 2. [[relaterade artiklar]]
Ett utsökt sätt att njuta av grekisk yoghurt
För dig som gillar yoghurt med lite syrlig smak kan grekisk yoghurt avnjutas som den är. Packa helt enkelt upp yoghurten och häll sedan den grekiska yoghurten i munnen. Det finns också flera bearbetade grekiska yoghurtar som är lika läckra, nämligen:
- Genom att lägga till frukt som bananer och blåbär till yoghurt
- Som topping istället för grädde
- Bred ut på bröd eller kex för att ersätta smör
- Tillsatt i pastasås för en tjockare konsistens.
För dig som gillar en utmaning kan du också göra din egen grekiska yoghurt hemma,
du vet. Du förser helt enkelt flytande mjölk och yoghurt med aktiva bakterier. Tricket, värm den flytande mjölken till en temperatur på 85 grader Celsius (före kokning), stäng sedan av spisen och låt den bli varm. Under varma förhållanden, häll lite av den flytande mjölken i yoghurten med bakterierna fortfarande aktiva och blanda väl. Häll sedan blandningen över den återstående mjölken, lägg den i en stängd behållare och låt den stå i rumstemperatur i 4-8 timmar eller tills yoghurten tjocknar. Våga prova?
